Mengenal Teh Hijau Genmaicha
Informasi Jenis Teh

Mengenal Teh Hijau Genmaicha

gypsytea – Beberapa teh sulit untuk dijelaskan. Genmaicha, perpaduan teh hijau yang unik, pasti salah satunya. Enak, bakar, menyegarkan, dan sangat mudah diseduh. Ini adalah salah satu teh yang harus dicoba oleh setiap pecinta teh setidaknya sekali seumur hidup. Jika Anda menyukai rasa panggang & pedas, itu akan dengan mudah menjadi teh wajib Anda minum setiap hari.

Mengenal Teh Hijau Genmaicha

Mengenal Teh Hijau Genmaicha

– Apa itu Genmaicha?

Mengenal Teh Hijau Genmaicha – Sejarah genmaicha tidak terlalu panjang. Genmaicha adalah teh hijau Jepang yang dibuat dengan daun teh hijau dan nasi panggang. Itu ditemukan sekitar 100 tahun yang lalu dalam upaya untuk membuat teh asli dapat diakses oleh populasi yang lebih luas. Pertama, selalu dicampur dengan teh hijau bancha dan nasi panggang yang lebih murah. Saat ini, banyak jenis teh kelas rendah dan tinggi dapat digunakan untuk membuat genmaicha. Teh hijau yang paling umum digunakan untuk membuat genmaicha adalah bancha atau sencha, tetapi jenis lain seperti teh kualitas tinggi gyokuro dan bahkan teh panggang juga dapat digunakan.

Kata genmaicha berarti “teh beras merah”, tetapi genmaicha tidak perlu dibuat dengan beras merah saja. Selain itu, kadang-kadang bisa berisi nasi kembung juga, dan bahan-bahan lain seperti bubuk teh matcha atau kacang kedelai hitam. Nama lain untuk genmaicha adalah teh popcorn. Meskipun mungkin mengandung butiran beras “popcorn” yang meletus selama pemanggangan, itu tidak akan pernah mengandung popcorn asli yang terbuat dari jagung.Genmaicha, telah menghabiskan generasi yang lama menderita dalam kategori teh orang miskin, telah menjadi dirinya sendiri di tahun-tahun yang lebih tercerahkan tentang teh. Perpaduan unik nasi panggang dan teh hijau adalah salah satu teh hijau yang lebih seimbang dan mudah diakses.

Teh yang baik jarang datang tanpa dongeng, dan cerita asal mula bagaimana butiran nasi yang dipanggang jatuh ke dalam secangkir daun teh hijau bervariasi. Legenda paling berdarah (jauh lebih menarik daripada pedagang Jepang bijak yang berusaha meregangkan teh kelas rendah mereka dengan pengisi) melibatkan seorang pelayan lapar, yang “camilannya dia simpan untuk nanti” di lengan kimononya menggiringkan isapan beras merah renyah ke dalam cangkir teh hijau. Meskipun pelayan itu kehilangan akal sehatnya, campuran beras kembung dan teh nutty-grassy bertahan di lidah Jepang cukup lama untuk menjadi fenomena di seluruh dunia.

Atau apakah itu hanya cara praktis untuk meregangkan sesendok teh? Ini lebih mungkin, dan memang, inkarnasi asli Genmaicha sangat condong ke arah pragmatis ekonomi: bancha, pemetikan daun teh hijau di akhir musim, secara tradisional diandalkan sebagai bahan dasar teh untuk genmaicha. Rasa nasi panggang dari genmaicha dengan baik mengimbangi karakteristik daun bancha yang kurang halus.

Saat ini, bagaimanapun, genmaicha dapat dengan mudah ditemukan terdiri dari sencha yang sering dinikmati, teh hijau panen musim semi dan musim panas yang dikalibrasi oleh banyak blender teh untuk profil rasa yang populer, halus dan beraroma. Kombinasi dari sencha yang lebih elegan dengan nada bakar dari beras merah panggang yang tidak dikelantang membentuk teh halus yang aneh, rasanya sehat, namun kaya, yang dapat diandalkan.

Meskipun dikatakan bahwa nutrisi dalam beras merah meningkatkan khasiat kesehatan yang sudah melimpah dari teh hijau, genmaicha tidak boleh dianggap terlalu serius. Penyedia teh memungkinkan beberapa butir beras benar-benar meletus seperti popcorn; ini adalah cangkir yang cukup menyenangkan dan enak untuk disesap.

Baca Juga : Inilah Merek Teh Hijau Terbaik di Pasar

Sedikit Asal Genmaicha
Ada banyak teori tentang bagaimana genmaicha pertama kali muncul, tetapi teori yang paling menonjol adalah teori di mana genmaicha didirikan di Kyoto sebelum perang. Ada beberapa toko teh yang sudah lama berdiri di Kyoto yang dikatakan sebagai pencetus genmaicha. Kebanyakan dari mereka menjualnya pada masa transisi dari era Taisho ke era Showa pada pertengahan tahun 1920-an. Menurut satu teori, sepotong kecil sisa mochi Tahun Baru dipanggang dan ditambahkan ke teh untuk percobaan, rasanya enak dan kemudian dikomersialkan untuk pertama kalinya.

– Profil Rasa
Genmaicha memiliki rasa yang sangat berbeda dari teh hijau lainnya. Ini memiliki kesegaran hijau nabati, dan rasa kacang yang ringan dari nasi bakar. Ini sangat seimbang dan memiliki kepahitan yang lebih sedikit daripada teh hijau lainnya. Genmaicha dapat disajikan panas atau dingin, dan bagaimanapun rasanya akan selalu menyegarkan.Saat Anda menggabungkan daun teh hijau yang sudah beraroma dengan nasi merah panggang, hasilnya akan menjadi kenikmatan yang aromatik, hampir gurih, dan pedas. Ini unik baik dalam aroma dan rasa. Nasi merah panggang juga melawan kepahitan teh hijau dan menambahkan sedikit rasa umami.

– Cara Menyeduh
Untuk membuat secangkir genmaicha, Anda membutuhkan teko, saringan atau saringan teh dan cangkir teh. Hindari penyaring kertas atau penyaring yang meninggalkan rasa logam. Mereka dapat secara signifikan mempengaruhi rasa teh ini. Cangkir teh terbaik untuk menikmati genmaicha adalah sekitar 100-200 ml. Jika memungkinkan, seduh menggunakan kyusu Jepang atau teko kaca yang lebih kecil.Selalu gunakan mata air segar. Didihkan air dan biarkan dingin selama beberapa menit hingga sekitar 185 ° F. Anda dapat menyeduh bancha genmaicha dengan air yang sedikit lebih panas, dan Sencha Genmaicha dan Gyokuro genmaicha dengan air yang sedikit lebih dingin.

Gunakan sekitar 5 gram teh per 150-200 ml air. Tuangkan air mendidih masuk dan keluar dari teko untuk memanaskannya. Tambahkan teh daun longgar genmaicha. Curam selama 60-90 detik dan tuangkan teh ke dalam cangkir. Curam kembali 2-3 kali. Gunakan air yang lebih panas dan waktu perendaman yang lebih pendek untuk infus kedua (misalnya 194 °F dan curam 30 detik) dan waktu perendaman yang lebih lama dan air yang lebih panas untuk infus ketiga (misalnya, 6-120 detik pada 203°F). Ini adalah cara umum untuk menyeduh sencha Jepang juga.Menyeduh genmaicha jauh lebih mudah daripada menyeduh banyak teh hijau lainnya, dan merupakan pilihan tepat jika Anda seorang pemula teh. Biasanya, itu tidak akan memiliki sedikit atau sedikit kepahitan. Rasa teh yang diseduh tidak akan berubah secara signifikan meskipun sudah dingin atau jika Anda salah menyeduhnya.

– Apakah Genmaicha mengandung kafein?
Genmaicha dibuat dengan teh asli, sehingga akan selalu mengandung kafein. Namun, kandungan kafein biasanya akan lebih rendah dibandingkan dengan teh hijau lainnya. Rasio nasi panggang dengan daun teh hijau dapat bervariasi, dan kandungan kafein akan tergantung pada rasio itu juga. Semakin banyak beras merah yang dikandungnya, semakin sedikit kafein yang diberikannya. Itu karena Anda akan menggunakan jumlah yang sama untuk membuat secangkir teh, terlepas dari jatah beras untuk daun. Terkadang, rasio ini bisa setengah-setengah, jadi Anda bisa mengharapkan setengah kandungan kafein yang ada dalam secangkir bancha murni.

Jika ingin mengurangi kandungan kafein, pilihlah genmaicha yang dicampur dengan teh bancha. Bancha dibuat dengan daun teh yang lebih tua dan lebih matang yang secara alami mengandung lebih sedikit kafein daripada daun dan kuncup yang lebih muda. Genmaicha yang biasanya mengandung kadar kafein tertinggi akan dibuat dari teh sencha atau gyokuro dan disempurnakan dengan bubuk teh hijau matcha. Selanjutnya, kurangi jumlah teh yang Anda gunakan dan rendam dengan suhu air yang lebih rendah.

Baca Juga : Mengenal Teh Bai Jiguan, Teh Yang Berasal Dari Wuji, China

– Teh Genmaicha Terbaik untuk Dicoba
Ada beberapa jenis genmaicha, dan setiap produsen dapat memutuskan jenis daun teh yang akan digunakan dan cara memadukannya. Genmaicha biasanya tersedia sebagai teh daun lepas, tetapi juga dapat ditemukan dalam kantong teh. Jenis utama teh daun longgar atau genmaicha adalah:
1. Bancha Genmaicha – campuran yang dibuat dengan daun teh bancha dan nasi merah panggang
2. Sencha Genmaicha – perpaduan yang dibuat dengan teh hijau sencha dan nasi merah panggang
3. Matcha iri genmaicha – biasanya dibuat dengan teh hijau sencha atau bancha, nasi merah panggang dan bubuk teh matcha
4. Gyokuro Genmaicha – campuran yang dibuat dengan teh hijau gyokuro dan nasi merah panggang

Please follow and like us: