Mengulas Panduan Teh Lapsang Souchong
Jenis Teh

Mengulas Panduan Teh Lapsang Souchong

gypsytea – Tidak ada teh seperti Lapsang Souchong. Teh ini sangat unik sehingga bahkan para pecinta teh mungkin akan mengenalinya pada tegukan pertama. Namun, Lapsang Souchong lebih dari sekadar teh berasap. Cari tahu lebih lanjut tentang teh hitam yang lezat ini.

Mengulas Panduan Teh Lapsang Souchong

Mengulas Panduan Teh Lapsang Souchong

Apa itu Lapsang Souchong?
Mengulas Panduan Teh Lapsang Souchong – Lapsang Souchong atau Zhengshan Xiaozhong adalah teh hitam Cina dengan rasa berasap. Terjemahan harfiah dari namanya adalah Jenis Daun Kecil dari Gunung Asli. Ingat teh batu Wuyi? Teh ini juga berasal dari Pegunungan Wuyi sebagai teh oolong yang populer ini.Lapsang souchong dibuat dari tanaman yang sama dengan teh asli lainnya, Camellia sinensis. Meskipun bagi seorang peminum teh yang bersemangat, setiap teh berkualitas tinggi akan menjadi unik, lapsang souchong mungkin merupakan salah satu teh yang paling unik dari semua teh yang tidak biasa. Lapsang souchong diasap di atas kayu pinus, yang menghasilkan nada berasap yang sangat kuat. Saat ini, jenis kayu lain juga dapat digunakan. Namun, tidak semua teh lapsang souchong mengalami pengasapan yang intens. Jenis yang tidak diasap memiliki aroma buah dan kakao yang manis dan matang dan sangat berbeda dari yang biasa kita sebut lapsang souchong.

Lapsang souchong atau Zhengshan Xiaozhong lahir di desa Tongmu di Fujian. Tempat ini adalah kampung halaman satu lagi teh hitam Cina yang sangat lezat – Jin Jun Mei. Faktanya, Jin Jun Mei dan zhengshan xiaozhong berkualitas tinggi tanpa asap mungkin memiliki profil rasa yang sangat mirip. Sementara lapsang souchong memiliki sejarah yang sangat panjang, Jin Jun Mei baru saja diciptakan. Lapsang souchong adalah teh hitam pertama di dunia.

Bagaimana lapsang souchong dibuat?
Sementara banyak teh lapsang souchong dapat dibuat dari daun yang lebih tua dan lebih matang, hal ini tidak selalu terjadi. Souchong dalam nama teh ini adalah souchong yang berbeda dari yang digunakan untuk menilai teh di India dan Sri Lanka. Dalam Lapsang souchong, souchong berarti tanaman teh berdaun kecil.

Pengolahannya meliputi pelayuan dalam keranjang bambu di atas api kayu pinus, dan pengeringan lebih lanjut di atas api pinus berasap yang daunnya dioksidasi dan digulung. Metode pengolahannya mencakup satu lagi langkah penggorengan yang menarik, langkah umum dalam membuat teh hijau Cina.Saat ini, lapsang souchong asap sangat populer sehingga tersedia dalam segala bentuk, rasa, gaya, dan bentuk. Sudah tersedia dan populer di luar China selama sekitar 200 tahun. Anda dapat menemukannya di kantong teh, atau dalam bentuk daun lepas, di toko khusus atau di supermarket. Ini adalah salah satu bahan dalam campuran klasik Caravan Rusia yang populer.

Profil Rasa
Saat ini, lapsang souchong biasanya memiliki nada smoky yang sangat menonjol. Secara tradisional, smoky note berasal dari pengasapan daun di atas kayu pinus untuk mencapai rasa yang seimbang dengan smokiness yang dapat dikenali, dengan buah yang dalam dan nada lainnya juga. Saat ini, banyak teh lapsang souchong memiliki rasa dan aroma berasap yang sangat kuat, sering dibandingkan dengan aroma daging asap atau api unggun. Mereka kurang buah dan lebih kuat. Kadang-kadang, teh berkualitas rendah tidak diasapi secara tradisional, tetapi diasap dan diberi rasa secara artifisial.

Meskipun lapsang souchong berasal dari Cina, negara lain juga telah mengadopsi metode pembuatan teh asap. Ada banyak contoh teh asap yang luar biasa dari Jepang, India, dan Sri Lanka, semuanya dengan karakter khusus dan rasa lezat yang diasap di atas berbagai jenis kayu. Dalam campuran, lapsang souchong biasanya memberikan nada berasap yang halus dan seringkali halus tanpa mendominasi keseluruhan campuran. . Lapsang souchong lezat panas dan dingin dan Anda dapat menggunakannya untuk membuat latte atau bahkan untuk memanggang juga.

Kandungan Kafein
Lapsang souchong adalah teh hitam, oleh karena itu, biasanya akan memiliki lebih banyak kafein daripada teh hijau. Namun, satu penelitian menunjukkan bahwa lapsang souchong mungkin memiliki lebih sedikit kafein daripada banyak teh hijau. Karena kandungan kafein akan bergantung pada banyak faktor mulai dari kultivar teh hingga kondisi pertumbuhan, metode panen dan pemrosesan, dan bahkan penyimpanan dan pembuatan bir, tidak mungkin untuk mengatakan berapa banyak kafein yang dimiliki setiap cangkir lapsang souchong. Kemungkinan akan memiliki lebih sedikit kafein daripada teh Assam atau teh hijau Gyokuro, tetapi lebih banyak kafein daripada teh bancha atau banyak oolong panggang. Jika Anda ingin menurunkan kandungan kafein, gunakan lebih sedikit daun dan gunakan waktu seduhan yang lebih pendek.

Baca Juga : Inilah Pilihan Teh Earl Grey Terbaik untuk Anda

Manfaat Minum Lapsang Souchong
Lapsang souchong adalah teh hitam, sehingga akan berbagi manfaat kesehatan yang sama dengan teh hitam lainnya. Namun, penelitian menunjukkan bahwa itu mungkin memiliki kandungan fenolik total yang sedikit lebih rendah daripada teh hitam lainnya [2].

Manfaat yang paling penting adalah:
1. Aktivitas antioksidan
Lapsang souchong mengandung antioksidan, thearubigins dan theaflavins yang dapat memberikan aktivitas antioksidan yang tinggi[3]. Mereka dapat membantu melawan radikal bebas, mengurangi stres oksidatif, dan melindungi sel dari kerusakan [4].
2. Meningkatkan energi
Teh hitam mengandung kafein yang dapat membantu meningkatkan energi. Teh memiliki lebih sedikit kafein daripada kopi dan mungkin lebih cocok untuk meningkatkan energi di sore hari. Untuk meningkatkan kandungan kafein, tambahkan lebih banyak daun teh dan tingkatkan waktu seduhan.
3. Membantu penurunan berat badan
Studi menunjukkan bahwa minum teh hitam setiap hari dapat membantu mencegah kenaikan berat badan dan membantu menurunkan berat badan.
4. Melindungi hati
Studi menunjukkan bahwa minum teh hitam dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung termasuk serangan jantung dan mengatur tekanan darah.

Cara menyeduh lapsang souchong
Anda dapat menyeduh teh lapsang souchong dengan berbagai cara. Untuk pembuatan bir gaya barat, Anda membutuhkan sekitar 2 gram teh per cangkir air. Didihkan air dan biarkan dingin selama beberapa detik. Seduh teh selama 2 menit dan saring. Anda dapat merendam kembali daun yang sama sekali atau dua kali. Metode ini sangat bagus untuk lapsang souchong asap.

Jika Anda menyeduh lapsang souchong tanpa asap atau lapsang souchong asap berkualitas tinggi, penyeduhan gaya timur mungkin menunjukkan kepada Anda semua keindahan dan kerumitan teh ini. Gunakan sekitar 5-6 gram daun teh per 150 ml air. Didihkan mata air segar dan biarkan dingin selama satu atau dua menit. Rendam daun teh selama 30 detik. Curam kembali setidaknya 5 kali, setiap kali menambah waktu seduhan.

Please follow and like us: