Jenis Teh

6 TEH HIJAU CINA TERKENAL

6 TEH HIJAU CINA TERKENAL – Ada enam kategori teh. Teh hijau adalah salah satu kategori teh, seperti anggur putih adalah kategori anggur. Sama seperti banyak jenis anggur putih, ada banyak jenis teh hijau. Semua teh hijau berasal dari tanaman Camellia sinensis yang sama dengan teh hitam, oolong, putih, dan Puerh. Ada dua varietas utama tanaman teh Camellia sinensis dan Camellia asamica, dengan ribuan kultivar atau subvarietas. Bagaimana daun teh diproses untuk kemudian dapat menghasilkan jenis teh yang baik dan siap untuk di konsumsi.

6 TEH HIJAU CINA TERKENAL

gypsytea – Tidak semua teh hijau rasanya sama. Perbedaannya terletak pada cara pengolahannya setelah dipetik, terroir tempat tumbuhnya, dan musim pemetikannya. Siram pertama atau teh baru yang dipanen di awal musim tanam cenderung lebih manis. China dan Jepang menghasilkan beberapa teh hijau terbaik, dengan lebih dari 1.500 varietas. Kompleksitas dan keunikannya tak terbatas seperti produsen teh, membuat pilihannya cukup banyak.

Cina adalah tempat kelahiran sejarah teh dan terkenal dengan teh hijaunya. Meskipun Cina menghasilkan teh hitam yang sangat baik, 70% produksinya adalah teh hijau. Banyak pengrajin yang membuat teh hijau di negara-negara tersebut. Cara terbaik untuk belajar tentang teh hijau adalah dengan meminumnya. Karena sejatinya teh adalah seni kuliner. Ini akan membantu, jika Anda mencicipinya untuk menghargainya.

Cina adalah tempat kelahiran teh dan menghasilkan ribuan jenis teh. Biasanya desa-desa kecil memproduksi teh dan menjualnya ke koperasi lokal untuk diproses. Teh Cina tidak mengikuti protokol standar untuk menamai teh mereka. Penamaan ini seringkali digantikan oleh nama-nama yang terdengar romantis, yang membingungkan konsumen.

Berikut 6 teh hijau cina terkenal:

1. DRAGONWELL (LONG JING)

Long Jing adalah salah satu teh China yang terbaik dan paling terkenal. Dragonwell adalah teh panggang dengan rasa kenari panggang yang manis dan ringan. Teh yang lembut dan pedas sangat layak untuk dicoba. Ini adalah jenis teh yang bisa Anda minum sepanjang hari—salah satu favorit saya.

Tidak salah lagi cairan kuning mentega dari teh ini. Dragonwell (Long Jing) Teh hijau Cina dengan daunnya yang seperti tombak pipih mengungkapkan dua helai daun saat diseduh. Rasanya sedikit seperti kacang panggang dengan sedikit aroma tumbuhan. Jika Anda merasa tidak menyukai teh hijau, Anda belum mencoba Dragonwell!

Baca Juga : Simak ! 8 Manfaat Konsumsi Teh Hijau yang Tak Terduga (Wajib dicoba)

2. GUNPOWDER GREEN TEA

Gunpowder, atau “teh mutiara”, adalah teh hijau Cina. Gunpowder mengacu pada daun teh berkualitas tinggi yang digulung menjadi pelet kecil menyerupai Gunpowder. Pelet akan mengembang saat ditambahkan ke air. Semakin kecil peletnya, semakin mahal tehnya. Nilai tertinggi disebut “Powder Pinhead ekstra halus.”

Teh Bubuk Mesiu Cina berkualitas tinggi menghasilkan minuman berwarna kuning kehijauan yang menyegarkan dengan rasa yang segar. Teh hijau Formosa Gunpowder dari Taiwan cenderung lebih manis. Teh hijau Gunpowder adalah teh hijau yang digunakan untuk membuat teh mint Maroko .

3. JASMINE GREEN TEA

Teh melati adalah teh beraroma (bukan beraroma). Daun teh ditempatkan di dekat bunga melati untuk waktu yang singkat sementara minyak aromatiknya dengan lembut menembus daun teh. Jika Anda menemukan teh hijau Jasmine yang rasanya sangat harum, sudah dibumbui, tidak beraroma, dan kemungkinan kualitasnya lebih buruk.

Dua jenis teh hijau melati yang populer:

– Yin Hao Jasmine adalah teh hijau melati Cina klasik.
– Jasmine Pearls adalah bola teh kecil yang digulung rapat dengan aroma melati.
Di Cina, teh hijau untuk teh melati dipanen pada musim semi dan disimpan hingga Agustus. Saat bunga melati bermekaran, bunganya berlapis-lapis di dalam dan di sekitar teh. Kelopak bunga pengharum dikeluarkan dari produk akhir.

4. MATCHA POWDER

Matcha adalah bubuk yang terbuat dari bubuk Tencha. Tencha adalah pendahulu matcha dan dibuat setahun sekali dan disimpan di lemari es sampai menjadi bubuk matcha. Daun Tencha adalah teh yang tumbuh di bawah naungan khusus untuk matcha. Ini dibuat dan digiling di penggilingan batu yang berputar lambat mengubahnya menjadi bubuk teh yang lembut. Matcha dilarutkan dalam air panas dan dikocok dengan pengocok bambu menjadi buih. Praktik membuat teh kocok dari daun teh bubuk berasal dari Dinasti Sung dan kemudian diadopsi oleh Jepang. Buih yang dihasilkan oleh pencambukan meningkatkan rasanya.

Hari ini matcha terbaik berasal dari Jepang. Upacara minum teh di Jepang menggunakan matcha bermutu tinggi yang disebut seremonial grade matcha. Matcha berarti giok cair dalam bahasa Jepang. Matcha yang baik adalah yang lembut dan manis tanpa rasa pahit. Matcha adalah minuman yang sangat bergizi tinggi vitamin C dan antioksidan.

5. GYOKURO

Gyokuro adalah bahasa Jepang untuk permata titik embun, ini adalah teh berkualitas tinggi. Itu mahal dan hanya disajikan sebagai suguhan. Tepat ketika kuncup musim semi mulai terbuka, semak teh dinaungi dari matahari selama tiga minggu. Naungan meningkatkan klorofil, membuat daun menjadi hijau lebih gelap.

Hanya pucuk dari siram pertama yang dipetik pada saat panen – tidak ada daun. Kemudian mereka digulung dengan hati-hati dengan tangan. Olahan Gyokuro terlihat seperti jarum pinus halus, runcing tajam dan rata. Minuman yang dihasilkan memiliki rasa manis yang lembut dengan warna hijau zamrud yang indah. Shading meningkatkan kadar theanine memberikan karakter kaldu (umami), membuat teh kurang pahit, dan memberikan rasa lembut.

Daun yang tidak digulung yang digunakan untuk membuat Gyokuro dikeringkan dengan udara dan dibiarkan tidak digulung, menciptakan Tencha. Tencha kemudian digiling menjadi bubuk halus untuk membuat matcha.

6. SENCHA

Sencha adalah teh paling populer di Jepang dan harga serta kualitasnya bisa sangat bervariasi. Orang Jepang menggunakan sencha berkualitas tinggi hanya pada acara-acara khusus, dengan kualitas rata-rata digunakan setiap hari. Dua daun dan pucuk teh teratas dipetik segera setelah matang, lalu dikukus dan digulung hingga menyerupai jarum panjang. Hasil seduhan yang dihasilkan berwarna hijau muda dengan campuran rasa pahit manis dan aroma yang segar dan “hijau”.

Sencha Jepang bervariasi dari rata-rata hingga luar biasa. Sencha berkualitas tinggi diberi label Ichiban cha, atau teh nomor satu , yang menunjukkan bahwa teh tersebut berasal dari siraman pertama musim tanam. Ichiban Cha Sencha membuat minuman yang lebih halus, lebih manis, dan tidak terlalu sepat.

Bancha adalah grade terendah dari Sencha. Hojicha terbuat dari daun Bancha yang dipanggang, menghasilkan aroma panggang yang bersahaja dan minuman ringan berwarna keemasan.